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Una esperienza alla trattatoria "Pane e vino" a Verona. PDF Stampa E-mail
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Scritto da Ivan Piffer   
martedì 02 marzo 2010
http://www.trattoriapanevino.it/immagini/img_entra.jpgPremessa: la qualita' del "mangiare" sta diventando un must per la mia vita: non sopporto la bassa qualita' a bassi prezzi ( o quasi nulli), anche se  trovo stupido pagare tanto per non avere nulla. Trovare il giusto equilibrio che equivale a onesta' non e' facile.
Attendendo mia moglie che ha intrapreso la maratona delle treccine, ho preso la macchina e parcheggiato vicino all'Arena (mi hanno spennato come un turista)  mi son dato al turismo enogastronomico-culturale. Dopo essermi fermato in un bel Cafe' Viviani vicino a piazza Erbe che ho usato come base alla ricerca delle tappe successive (portatile e cellulare alla mano con Google Maps e http://www.ilmangione.it/ ) ho scelto la trattoria "Pane e vino".
Sono stato subito attratto dal nome (solo ora capisco che inconsciamente ho pensato a "Vino e pane" di Silone), un binomio in equilibrio tra semplicita' e essenzialita'. Subito accolto da un trattore (immagino uno dei soci) in maniera cordiale e vivace ("Sono solo","Mi spiace per te"); dovendo scegliere tra un menu alla carta e un menu del giorno ho scelto il secondo perche' trovo che nella semplicita' dei piatti proposti si possa vedere il valore aggiunto del cuoco... un po' come scegliere una margherita in una nuova pizzeria.
Una carne alla griglia (tacchino,maiale e lucanica) senza infamia ne lode con delle patate al forno-saltate al rosmarino PERFETTE; il vino della casa e' un Amarone della cantina Recchia di 14 gradi ( ne ho preso un quartino) davvero squisito e che mi ha steso. Oltre al piatto unico ho preso il dessert su consiglio dell'oste: un semifreddo all'amaretto SQUISITO. Il servizio intenso come vettovaglie non ha nulla di particolare... tovaglioli in carta su sovratovaglia in carta... ma l'ambiente e' rilassante e piacevole. Mi ha colpito il fatto che anche lo chef girasse per i tavoli portando e rimuovendo piatti; gli ho fatto i complimenti per il semifreddo e per il vino. Il caffe ha completato una piccola avventura che e' costata 20 euro.
Uscendo dalla trattoria ho capito di essere vicinissimo al Duomo, una zona piena di vicoli e vicoletti che non sembrano essere assaltati dai tanti turisti; ho girato senza meta in una citta visitata molte volte piu' per esigenze che per piacere trovandomi piacevolmente avvolto dalla angustieta' dei vicoli; ricordandomi della chiaccherata con Romano fatta alcuni giorni fa in merito ai "classici" (libri) sono entrato in una piccola libreria ed ho comprato:
"I miserabili" di Hugo;
"I tre moschietteri" di Dumas;
"La signora delle camelie" di Dumas figlio;
"Moby Dick" di Melville;
"David Copperfiled" di Dickens... il tutto a 25 euro !!!!
Ero alla ricerca di "Ho sposato un comunista" per portarlo alla serata libri di marzo organizzata da Paolo, ma nulla... devo ricordarmi di sentire Franz di rileggo.it per vedere se ne ha una copia.
Un consiglio: se andate a Verona passate per la trattoria "Pane e vino" e bevete l'amarone della casa.
Da teroldeghiano convinto ho trovato un altro vino da proporre/mi nelle cene festaiole.
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